Our Approach
Hanatsukiのアプローチ
ご依頼ごとに場の文脈を読み解き、季節・料理・ゲストの三軸から食卓を設計します。標準化されたパッケージではなく、その席にしか存在しない空間をひとつひとつ仕立てます。
ヒアリング
目的・規模・日程・ご希望のテイストをお聞きします
ムードボード
色彩・素材・スタイルの方向性を視覚化してご確認
実施・立ち会い
当日の設営から最終調整まで担当が立ち会います
撤去・記録
宴席後の撤去と、仕上がりの写真記録をご提供
Service 01
季節のテーブルアレンジメント
¥42,000〜
日本の四季を軸とした卓上演出サービスです。春は桜のモチーフと淡色の磁器、夏は藍染と竹のアクセント、秋は漆器と楓の彩り、冬は白磁と杉の清潔感で食卓を包みます。最大30名様の宴席に対応し、食器の選定からテキスタイルの調整、自然の植物素材の調達まで一括してお任せいただけます。
事前にムードボードをご確認いただいてから実施します。
- 最大30名様対応
- 食器・テキスタイル選定込み
- 天然植物素材の調達
- ムードボード事前確認
- 当日設営・撤去
Service 02
懐石プレゼンテーションデザイン
¥95,000〜
茶懐石・会席料理の様式に従った多品課卓上設計に特化したサービスです。各品に適した器のサイズ・形状、箸置きの選定、献立の順序に沿ったレイアウト計画を担います。旅館の特別催事、茶道の集い、文化的な会食（10〜50名様）に対応します。料理人との協議を通じて器の色彩と課ごとの料理が引き立て合う構成を実現します。
- 10〜50名様対応
- シェフとの器選定連携
- 箸置き・器サイズ全体設計
- リハーサル実施
- 当日監修・立ち会い
Service 03
豪華宴会テーブルインスタレーション
¥300,000〜
80〜200名規模の格式ある晩餐会・記念式典・婚礼披露宴を対象としたフルサービスです。会場の全体アセスメントに始まり、オーダーのテキスタイル調達、職人によるセンターピース制作、照明との統合提案、設営チームの現地派遣まで一貫してお任せください。全テーブルに統一したビジュアルストーリーを展開し、完成後の詳細な写真記録をご提供します。
- 80〜200名様対応
- 多日程にわたる準備・設営
- 職人によるセンターピース制作
- 業者との調整・交渉代行
- 終演後の撤去・写真記録提供
Comparison
サービス比較
ご宴席の規模・形式に合わせてお選びください。
| 項目 | 季節アレンジメント | 懐石デザイン | 宴会インスタレーション |
|---|---|---|---|
| 対応人数 | 〜30名 | 10〜50名 | 80〜200名 |
| 価格 | ¥42,000〜 | ¥95,000〜 | ¥300,000〜 |
| ムードボード | |||
| シェフ連携 | |||
| リハーサル | |||
| 写真記録 | |||
| センターピース制作 |
こんな方に
家族の節目や少人数の会食を
品よく演出したい方
こんな方に
料亭・旅館・茶道イベントなど
格式ある席の演出をお求めの方
こんな方に
大規模な祝宴・式典で
会場全体の統一感を求める方
Standards
全サービス共通の基準
衛生管理
搬出前・搬入後に全食器を除菌処理。リネン類は毎回クリーニングします。
器の品質確認
使用前に全器を目視チェック。欠けや傷のある器は使用しません。
情報の守秘
会場・日程・ゲスト情報は厳格に管理し、外部に提供しません。
時間厳守
設営完了時刻を守ることは最低限の責任。スケジュールを厳密に管理します。
環境への配慮
使い捨て素材を極力避け、再利用可能な食器・素材を優先して使用します。
事後フォロー
実施後にご感想をうかがい、次回のお席に活かします。長期的なお付き合いを大切にしています。