Key Benefits
6つの強み
専門資格を持つスタッフ
全員が日本テーブルコーディネート協会の認定資格を保有。体系的な知識と料亭での実務経験を持ちます。
四季に根ざした表現
日本の歳時記を熟知したスタッフが、春夏秋冬それぞれに適した器・布・植物を選定します。
窯元・作家との直接連携
国内の職人・作家と長期的な関係を築き、市場では手に入らない逸品を安定して調達できます。
透明な事前確認プロセス
ムードボードや実物サンプルをご確認いただいてから着手。「思っていたものと違う」を防ぐ丁寧な手順を踏みます。
全国対応の機動力
大阪を拠点に全国各地の会場へ対応。旅館・ホテル・レストランなど場所を選びません。
写真記録のご提供
豪華宴会テーブルインスタレーション等では、完成した食卓の詳細な写真記録をお渡しします。
専門性と経験の深さ
代表の高橋は料亭勤務10年ののち独立。チームは平均8年以上の実務経験を持ちます。懐石料理の多品課形式に対する深い理解があるため、シェフとの連携もスムーズです。
- 料亭・旅館での現場経験
- 日本食の盛り付け美学への理解
- 和食器・漆器・磁器の幅広い知識
洗練されたプロセス設計
ヒアリング→ムードボード→サンプル確認→実施という段階的なプロセスで進みます。各フェーズでご確認いただくため、当日に驚きが起きません。
- デジタルムードボードの事前共有
- 実物サンプルの確認機会
- リハーサル実施（懐石・宴会）
丁寧なコミュニケーション
担当コーディネーターが最初から最後まで窓口となります。イベント直前の変更にも柔軟に対応し、当日は会場に立ち会い最終調整を行います。
- 専任コーディネーターによる一貫対応
- 当日の現場立ち会い
- イベント後のフォローアップ
Comparison
他社との違い
| 比較ポイント | 一般的な事業者 | Hanatsuki |
|---|---|---|
| 四季に特化した器の知識 | ||
| 窯元・作家との直接取引 | ||
| 事前ムードボード共有 | ||
| シェフとの器選定連携 | ||
| 当日の現場立ち会い | ||
| 完成写真の提供 |
Unique Propositions
Hanatsukiにしかできないこと
「歳時記コーディネート」の独自手法
日本の暦と自然の移ろいを食卓に落とし込む独自の設計手順を確立。季節の植物・器・染色の三要素を統合して一体感のある世界観を作ります。
料理との色彩・形の調和設計
料理の色調・器の口径・置き方まで考慮した卓上設計。シェフとの事前打ち合わせにより、料理と食卓が互いを引き立て合うコーディネートを実現します。
生花・ドライフラワーの柔軟な組み合わせ
フローラルアーティストが在籍しているため、生花と乾燥素材を場の温度・湿度・期間に合わせて最適な割合で使用。長時間の宴席でも美しさを維持します。
持ち込み食器への対応
代々受け継いできた家宝の器や、旅館が所有する特別な食器を活かしたコーディネートも承ります。既存の所有物を最大限に生かすご提案が可能です。
Recognition
実績と受賞
12
年の業歴
480+
施工実績
97%
顧客満足率
8
都府県での施工
関西ホスピタリティデザイン賞 2022
食空間演出部門にて優秀賞を受賞。季節表現の独自性が評価されました。
日本テーブルコーディネート協会 正会員
全スタッフが協会認定資格を保有し、継続研修を通じて技術を維持しています。
大阪府旅館ホテル生活衛生同業組合 登録事業者
旅館・ホテル業との継続的な協力関係の中で品質と信頼を培っています。